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Arrêt à un bon Gourmet à Paris
Encore un arrêt intéressant dans nos aventures culinaires à Paris, le restaurant Le Gourmet propose une excellente cuisine française à des prix que je n'avais pas vus à Paris en 15 temps de years.Lunch, où aller? Ce est le troisième opus de la série d'articles que je mets sur le point d'écrire un il ya quelques semaines de repas à emporter et à Paris. J'aime la nourriture, j'aime la bonne cuisine, et je veux compagnons de voyage pour profiter de Paris à la poignée. C'est assez de raisons pour les guider vers les endroits où je suis certain qu'ils seront enjoy.Lunch temps à Paris est temps de restaurant. Les gens qui travaillent dans la ville ne portent pas leurs sacs à lunch avec eux. Ils bénéficient rarement au bénéfice d'un service de restauration d'entreprise, mais même s'ils le font, comme la restauration n'est guère un exploit pour les yeux et les goûts de chacun restaurants buds.Small effectuent un service vital: ils nourrissent la population locale plutôt satisfaisante, à peu de frais, et en un temps record . Ce qui vaut pour les habitants s'applique aux voyageurs, et votre prochain arrêt culinaire qui se passe dans de telles circonstances seulement. Après une longue promenade matinale dans les rues pittoresques sur les pentes de la colline de Montmartre, vous vous sentez bien faim. Vos pas vous mènent à la Place de Clichy, un carrefour très fréquenté entre le 17, le 9ème et le 18ème arrondissements (station de métro: Place de Clichy). Temps pour une expérience gastronomique Le GourmetYou peut avoir faim, mais vous n'êtes pas un imbécile! . Vous voulez bien manger et dépenser votre argent entendu méritée sur la nourriture vaut cette name.In mon opinion prévenant qu'aucun des restaurants situés autour de la place de Clichy valent de l'argent qu'ils demandent. Je trouve leur cuisine soit trop cher, ou carrément vulgaire. Je n'ai jamais eu un déjeuner satisfaisant à l'un de ces places.So où aller? Non loin away.When vous êtes sur la Place de Clichy, tournez-vous afin de faire face à la pente descendante, avec une station de métro dans le dos. But de la rue de Clichy, à gauche de la rue d'Amsterdam. Descendez la rue sur environ 200 mètres et tourner à gauche dans la rue de Bruxelles. Marchez encore 200 mètres. Il vous êtes sur la bonne sidewalk.Your prochaine étape de la nourriture préférée est situé au n ° 19 rue de Bruxelles. Nom: Le Gourmet. Signe tangible: son français façade de style bistro. Et un crowd.Entering le bistroIf vous arrive de marcher aux alentours de midi trente, vous pourriez avoir à attendre un tout petit peu. L'endroit est plein à craquer. Je suis allé à ce restaurant plusieurs fois, et je n'ai toujours être là le jour où il n'est pas emballé au déjeuner des conseils time.My: venez aux alentours de 00h00, et prendre une place avant tout le monde de does.The lieu respire la vieille charme, avec des panneaux de bois sombre, vieilles affiches, menus ardoises marqué à la craie sur les murs, un bar traditionnel, un sol en mosaïque, des chaises de style bistro et des tables. Ça sent bon, mais la fumée de cigarette peut devenir un problème à un moment où la porte de la façade n'est pas laissé propriétaire et chef de cuisine open.The acheté le restaurant il ya environ 2 ans à partir de sa première et de longue date propriétaires, un couple âgé qui a pris sa retraite après avoir piloté le navire plus longtemps que n'importe quel local peut retenir. Le nouveau propriétaire a aimé le décor, et a décidé de le conserver en l'état, à l'exception de la façade qui a été changé au début de 2006.In ce cadre très parisien, les clients se sentent immédiatement accueillis et sont rapidement assis, soit par le patron ou une serveuse souriante. C'est l'heure du déjeuner, et ils savent patrons sont pressés. Pas inutile delay.Seated, et le menu dans le menu handsThe est en effet écrit à la craie sur les ardoises qui pendent sur les murs avant et arrière. Un exploit remarquable pour un tel petit un restaurant, le menu change tous les day.Anyone qui ont vécu à Paris pendant un certain temps savent que les menus des restaurants ne changent pas au-delà du «plat du jour» - le prix principal de la journée. Même le «plat du jour» ne change pas tant que ça: d'une semaine à l'autre, les mêmes cours ont tendance à revenir sur le menu.Not donc à «Le Gourmet»: le menu change tous les jours et pas deux semaines qui se ressemblent. Véritable diversité. Même si vous étiez d'y manger tous les jours pendant 20 jours, vous pouvez essayer 20 cuisine courses.Gourmet différent est un patron MissionLe vient de la province de Touraine, dans l'ouest de la France. Il aime travailler sur des plats français traditionnels, et sa cuisine tire sa principale source d'inspiration de la célèbre Bourgogne et Lyon regions.Among les plats «de terroir servie au restaurant Le Gourmet, vous pourrez déguster jarret de veau (souris de veau), les morceaux de choix de viande de veau (onglet de veau), daurade rôtie (daurade royale rôtie), le canard cuit (pot-au-feu de canard), le brochet boulette (quenelle de brochet). Et la liste s'allonge on.To obtenir des produits frais de ses fournisseurs préférés, il se réveille à 3h30 du matin chaque jour pour aller au marché de gros (le marché de Rungis, au sud de Paris). Il n'achète que ce dont il a besoin pour la journée, charge son camion et se dirige vers son restaurant où il s'agit de passer le reste de la matinée à cuisiner pour la devise ya déjeuné chef est "produits frais, la préparation traditionnelle". Il utilise le beurre, la margarine non. Il n'achète pas les produits congelés, et pas de sauces off-the-shelf comme il prépare ses sauces lui-même. Il est allégée sur les épices qu'il croit »sont trop souvent utilisés pour cacher quelque chose». Apéritif, plat principal, le menu du dessert, winesLe Gourmet offre généralement un choix de 4 entrées (comme un fromage de chèvre réchauffé servi sur un pain de pain de campagne), 3 ou 4 plats principaux (viande, poisson, volaille), et 4 desserts. Le choix des desserts est aussi «old-school»: en fonction de la journée, votre choix peut inclure chocolat chantilly, baba au rhum (un gâteau spongieux saturé avec du rhum désalcoolisé), les biscuits avec la ganache (mélange de chocolat, de la crème et du beurre ), gâteau à l'orange, gâteau fondant, île flottante (blancs d'œufs battus flottant sur une crème anglaise en français), tartes aux fruits rouges et des vins ainsi forth.Light se taillent la part du lion de la carte des vins. La ville natale du chef est Valencay (au cœur de la Touraine), et il achète ses bouteilles directement chez les producteurs locaux. La liste comprend une variété de bien-pensée de la vigne: Gamay, Cabernet, Valençay, Bourgueil, Saumur et-Champigny.All ce pour combien delà de la qualité de la nourriture que vous avez été servi au restaurant Le Gourmet, le chèque est un autre agréable? surprise. Pour un maigre € 13 (environ 16 $), vous avez un repas complet servi en un temps record dans une ambiance des plus agréables. Pour quelques dollars de plus, vous avez le vin pour compléter votre experience.To être honnête, il ya très peu de restaurants parisiens qui vous donnera autant pour un prix aussi bas. Le Gourmet gagne mon vote tout moment, n'importe quel jour. Je vous le recommande wholeheartedly.Where Le Gourmet19 rue de Bruxelles75009 ParisTel: 33 (0) 1 48 74 53 poste de 42Subway: Place de ClichyLunch et le dîner
par: Dusty Baldwin