Cuisine chinoise - All Good Foods se trouvent dans Chengdu

La plupart des spécialités locales de Chengdu a commencé comme collation ou Xiaochi (petit mange). Elles trouvent leur origine dans de petits stands ou échoppes situées sur les côtés de la route. Être situé dans la province du Sichuan, spécialités locales de Chengdu sont célèbres pour leur délicieux goût épicé. La province du Sichuan est l'une des quatre célèbres cuisines locales en Chine. Il ya un dicton chinois «Tous les bons aliments se trouvent à Chengdu". Les aliments de Chengdu sont devenus célèbres dans toute la Chine et leur renommée a été récemment répandre dans l'Ouest countries.Chengdu Hotpot: Avec les petits plats casse-comme, potée à Chengdu est à ne pas manquer. Bien originaire de Chongqing, il est devenu extrêmement populaire dans Chengdu. Il ya beaucoup de magasins de potée situées dans la partie la plus ancienne de Chengdu près du marché Chunxi Lu, ainsi que le long de la rivière. Gros pots remplis d'épices passants d'invitations et faire l'huile chaude par s'asseoir, plats de commandes de viandes et de légumes crus, et les faire cuire dans l'huile. Les morceaux de viande et les légumes sont coupés très petit donc ils vont cuire très rapidement. En été, les légumes sont normalement consommés en potée, et dans les viandes et légumes d'hiver lourds tels que les pommes de terre sont utilisés. Ce type de potée est très épicé, mais merveilleusement délicieux. La plupart des pots utilisés dans potée sont divisés en deux sections. Une moitié est rempli avec de l'huile épicée, et l'autre est rempli d'un délicieux bouillon pour ceux qui ne sont pas un grand fan de piquant Barbecue foods.Chinese: cuits sur le côté de la route sur les barbecues maison, Barbecue chinois est un favori des résidents de Chengdu. Le propriétaire du stand expose une grande variété de viandes, fruits de mer, les légumes et le tofu sur des brochettes en bois. Les clients n'ont qu'à ramasser un plateau ou le panier et placer les brochettes désirés sur eux. Alors que la nourriture est cuite et les clients ont le choix de s'asseoir sur de petits tabourets et manger de la nourriture là-bas, ou les prendre à parcourir. Les brochettes coûtent très peu et sont cuits très rapidement. Normalement, le poivre et les épices sont ajoutées aux brochettes, mais si le client n'aime pas les aliments épicés, il peut être omitted.Tie Ban Chao (Chengdu Sauté, tappasaki): C'est un stir-fry Chengdu-section. Elle est née au Japon, mais a été modifié pour répondre aux goûts de gens de Chengdu. Les clients premier choix sur des brochettes de viandes et de légumes qu'ils souhaitent manger, qui sont ensuite frits dans l'huile pendant une minute ou deux. Après que les ingrédients sont frits, ils sont retirés des brochettes et coupées en petits dés. Ils sont ensuite sautés dans un wok et autres ingrédients choisis par le client sont ajoutés. Enfin, ils sont servis. Le riz peut généralement être ajouté pour un petit supplément. Il est délicieux et épicé, mais encore une fois si les clients n'aiment pas la nourriture épicée, poivrons ne sera pas ajouté pendant la cuisson process.Ma La Tang (soupe Numbing Tongue): C'est un excellent moyen de tester votre capacité de manger des aliments épicés. Ces restaurants ont de grands bols de piments épicés et d'autres épices flottant dans l'eau bouillante sur une flamme. Vous prenez autant de brochettes de viande ou de légumes que vous le souhaitez, puis faites-les cuire dans le pot-même. Normalement, il y aura un bol d'huile de sésame, la sauce d'huître et l'ail en dés de tremper la nourriture pour amortir le spiciness.You peut visiter la Chine Odyssey Tours pour obtenir plus d'informations sur cette
par:. Serena Zhu